1900 2039 (ext: 555)
ThS. Nguyễn Hoàng Phương Thảo
Tại trường Mầm non, hoạt động thực hành nấu ăn là một trong những hoạt động rất hấp dẫn. Các bếp nhí được tự tay thực hiện những công đoạn nấu ăn phù hợp với độ tuổi, vừa thích thú tò mò, vừa có cơ hội rèn luyện kỹ năng sống cho trẻ.
Ví dụ như hoạt động ??? LÀM BÁNH HOTDOG??? tại trường mầm non, các trẻ được thực hiện các hoạt động như đập trứng vào tô, đánh trứng bằng máy, trộn bột, phết bơ vào máy, nướng bánh,… Vui nhất là nhìn những gương mặt háo hức chờ đợi món bánh ra lò, mũi hít hà mùi thơm bánh nướng thơm Tada, cuối cùng bánh ra lò ngon lắm, các bếp nhí thưởng thức thành quả của mình trong sự hân hoan.
Dưới đây là công thức làm bánh Hotdog đã được các “đầu bếp trường MN Thiên Hà Xanh” thử nghiệm và thành công và hình ảnh đáng yêu của các bé.
Nguyên liệu làm hot dog:
60 gram bột mỳ (cake flour)
50 gr đường
1/2 muỗng nước cốt chanh
1 ống vani
20 gr bơ
2 miếng phô mai bò cười mỗi miếng cắt làm 3 phần
2 quả trứng gà
Cách pha bột làm bánh hotdog:
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ để vào 2 tô. Cho lòng trắng vào tô và đánh ở tốc độ cao bằng máy đánh trứng khoảng 1 phút sau đó cho nước cốt chanh vào đánh đều, tiếp tục từ từ cho đường vào đánh đến khi tan hết tầm 5 phút.
Cho lòng đỏ vào tô lòng trắng từng cái một rồi đánh bông lên thêm 1 phút. Rây bột vào tô trứng trộn nhẹ và đều, sau cùng cho chút muối và vani vào.
Tạo hình bánh:
Múc bột cho vào túi bắt bông kem, cắt lỗ nhỏ ở phần đầu nhọn để dễ dàng trải dàn bột vào khuôn.
Nướng bánh hot dog:
Cắm điện cho máy nóng, thoa bơ khắp khuôn, trải lớp bột mỏng dàn đều rồi cho phô mai, xúc xích vào. Tiếp theo cho thêm lớp bột mỏng lên trên, đậy nắp khoảng 1 phút là bánh đã chín. Khi bánh chín máy sẽ có đèn chuyển màu qua chế độ khác. Lấy cây đũa tre vót nhọn để xăm lấy bánh ra dĩa
